Chaque année, l’AFDIAG organise des colloques médicaux avec la participation de son Comité Médical.

L’AFDIAG propose des formations (physiopathologie de la maladie cœliaque, diététique, décryptage des listes d’ingrédients, étiquetage, réglementation) pour les délégués de l’Association, les industriels, les écoles d’ingénieurs en agro-alimentaire…