Dr C. BOUTELOUP, gastro-entérologue adultes : il est extrêmement difficile de poser un diagnostic lorsqu’on a arrêté de consommer du gluten. Il est très important de mettre les patients en garde, et de rechercher au moins les anticorps anti-transglutaminase avant de commencer tout RSG.

Le seul moyen est de reprendre le gluten pendant 2-3 mois, puis de tester les anticorps.