Depuis le 30 septembre 2010, à la demande d’Eric Taisne, professeur à l’ISA (Institut Supérieur d’Agriculture) de Lille, l’AFDIAG intervient sur l’intolérance au gluten chaque année pour  les étudiants en spécialisation « Santé Nutrition ». Une journée est consacrée à ce thème.

 

Le fait que ce groupe d’écoles d’ingénieurs en agro-alimentaire s’intéresse au problème du « sans-gluten » est une très bonne chose, et nous espérons que d’autres écoles pourront également sensibiliser leurs étudiants à la problématique des exclusions alimentaires, que ce soit le gluten pour les cœliaques, ou les allergènes pour les personnes allergiques.

Compte tenu du nombre croissant de cœliaques et d’allergiques alimentaires, c’est un problème de santé publique !