L’hypersensibilité au gluten (HSGNC) est caractérisée par une amélioration des symptômes après exclusion du gluten en l’absence de maladie cœliaque. Les mécanismes de cette pathologie ne sont pas clairs, et il n’y a pas de biomarqueurs pour en faire le diagnostic.

Retrouvez les résultats de l’étude norvégienne dont le but était d’évaluer l’effet du gluten et de fructanes pris séparément chez des patients s’étant auto-diagnostiqués une hypersensibilité au gluten.