Avis du CNA n° 77

Le Conseil National de l’Alimentation (CNA) a rendu, lors de sa séance plénière du 4 juillet 2017,
l’Avis n°77 « Les enjeux de la restauration collective en milieu scolaire », issue de la concertation
conduite sous la présidence du Professeur émérite Jean-Pierre Corbeau, sociologue de l’alimentation.
La qualité des repas servis en restauration scolaire et la place de la pause méridienne dans l’éducation
alimentaire sont des préoccupations du CNA depuis de nombreuses années (Avis n°15, n°18, n°24 et
n°47). La restauration scolaire est aujourd’hui régie par des évolutions significatives en matières réglementaires,
sanitaires, environnementales ou de santé publique.

Extrait de l’Avis :