En 1978, une petite équipe de bénévoles fonde une association, sous l’appellation de « Association des Malades Cœliaques ». Grâce à la ténacité de quelques bénévoles, l’Association qui comptait seulement 25 adhérents la première année, arrive à environ 500 membres en 1987. Après quelques problèmes internes dus, en partie, à un trop petit nombre de volontaires pour faire fonctionner ce groupe, l’Association des Malades Cœliaques cesse de fonctionner durant environ 2 années.

En 1989, des anciens actifs aidés de quelques nouveaux, bien décidés à redémarrer l’activité de cette Association qui méritait de ne pas être abandonnée, ont remis en route, avec dynamisme et volonté, l’action commencée en 1978.

L’AFDIAG (Association Française Des Intolérants Au Gluten) est née. Elle compte aujourd’hui environ 5000 familles adhérentes.
Cette Association est gérée par des cœliaques ou par des parents d’enfants cœliaques.
Elle est composée d’un Conseil d’Administration et d’un Bureau, comme toute association loi 1901, ainsi que de délégués dans les départements regroupés par secteur.
Elle est épaulée par un Comité Médical et « travaille » en étroite collaboration avec le GERMC (Groupe d’Étude et de Recherche sur la Maladie Cœliaque), regroupant les grands spécialistes français de cette pathologie.

Son siège social se situe à Paris: 15 rue d’Hauteville, Paris 10ème

L’Association compte aussi 1 chef de projet, 1 assistante manager et  1 secrétaires à temps plein chargées des permanences téléphoniques et du secrétariat.

Organigramme

BUREAU

Présidente :
Brigitte JOLIVET
Vice-Présidents :
Christine BERRO
Édouard MORDANT
Secrétaire Générale :
Christel ROBERT-TURCAT

Trésorier :
René BOUTEMY
Trésorière adjointe :
Aude 
GILJEAN 

CONSEIL D’ADMINISTRATION

Christine BERRO
Aude GILJEAN
Brigitte JOLIVET
Véronique LANDIVY
Marie-Catherine LEVRAULT
Christel ROBERT-TURCAT
Romy ROYNARD
Éliette SINEIRO
Hélène SOURROUILLE
René BOUTEMY
Loïc DAVID
Pierre DOLEZ
Nicolas HAUVEL-DOXARAN
Vincent MADEC
Édouard MORDANT