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« Association Française Des Intolérants Au Gluten »

Des informations médicales et pratiques validées
par notre Comité d'experts

« Association Française Des Intolérants Au Gluten »

A holiday guide for coeliacs visiting France

Identifying gluten-free products

In France, as in all countries, you can buy any product as soon as there is no wheat (“blé”), rye (“seigle”) or barley (“orge”) in it. Those cereals have to be labelled on prepacked food, no matter the quantity. If there is starch (“amidon”) or modified starch in them, it is gluten free starch. Any starch from the forbidden cereals, like wheat starch (“amidon de blé”), has to be labelled with its origin’s name. Most of the brands make gluten-free sliced breads (“pain tranché”), pastas (“pâtes”), noodles (“nouilles”), biscuits (“biscuits”), flour (“farine”), cakes (“gâteaux”).
 
Buying gluten-free products

You can find the list of gluten free producers/distributors and you can order gluten-free products listed in our gluten free producers and distributors’ list. Gluten-free products (“produits sans gluten”) can be generally found in:
  • Dietetic food stores (“magasins de produits diététiques et de régime”).
  • Most supermarkets with their own trademark: Auchan, Carrefour, Casino, Leclerc, Monoprix… In those supermarkets you can also find brands such as Allergo (Valpiform), Gerblé, Schär, Fleury Michon…
  • On the Internet, on most producers’ website.
 
Eating gluten-free products

In restaurants in general, if you show the Chef the copy of our membership card, he should understand the problem of coeliac disease and propose a suitable menu.
As an introduction, you might say or read this sentence to a restaurant host in France to explain your condition and diet: « Pour des raisons médicales, il m’est interdit de manger des produits contenant du froment (blé), du seigle, de l’orge ou de l’avoine, donc également ce qui est pané ou lié avec de la farine. Le maïs, le riz, les pommes de terre, les légumes, les viandes… me sont permis, ainsi que les soupes et les sauces liées avec de l’amidon de maïs ou avec de la fécule de pomme de terre. »
 
If you need any help or explanation during your trip in France you can contact us

 
   A few other useful phrases    Quelques phrases-clefs
  I am a coeliac. This means I become ill if I eat anything containing wheat, oats, barley or rye flour.   Je suis intolérant au gluten. C’est-à-dire que je suis malade si je mange une préparation contenant de la farine de blé, d’avoine, d’orge ou de seigle.
  Does this product contain wheat, oats, barley or rye?   Ce produit contient-il du blé, de l’avoine, de l’orge ou du seigle?
  Please could you tell me if this dish contains any wheat flour?   Pourriez-vous m’indiquer si la farine de blé entre dans la composition de ce plat ?
  Do you thicken the sauce with wheat flour or with corn flour?   Pourriez-vous m’indiquer si la farine de blé entre dans la composition de ce plat ?
  Without sauce please.   Sans sauce, s’il vous plaît.
  I have to eat special bread. Can you toast this bread for me please?   Je dois manger un pain spécial. Pouvez-vous faire griller ce pain s’il vous plaît ?
  Do you sell gluten-free foods?   Vendez-vous des produits sans gluten ?
  I would like to buy some gluten-free foods.   J’aimerais acheter des produits sans gluten.
  Wheat starch / Fresh bread / Pharmacies   Amidon de blé / Pain frais / Pharmacies
jav-dl.com