Documents Officiels

Avis du CNA n° 77 Le Conseil National de l’Alimentation (CNA) a rendu, lors de sa séance plénière du 4 juillet 2017, l’Avis n°77 « Les enjeux de la restauration collective en milieu scolaire », issue de la concertation conduite sous la présidence du Professeur émérite Jean-Pierre Corbeau, sociologue de l’alimentation. La qualité des repas […]

Publié au JO le 19 avril 2015, le Décret d’application no 2015-447 du 17 avril 2015 du règlement INCO relatif à l’information des consommateurs sur les allergènes et les denrées alimentaires non préemballées, entre en vigueur le 1er juillet 2015.  

Extrait du texte de l’AFSSAPS de 2009 sur la présence d’amidon de blé comme excipient de certains médicaments : Excipient à effet notoire

Autisme et autres troubles envahissants du développement (TED) État des connaissances hors mécanismes physiopathologiques, psychopathologiques et recherche fondamentale Janvier 2010

Rapport de l’Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments Efficacité et innocuité des régimes sans gluten et sans caséine proposés à des enfants présentant des troubles envahissants du développement (autisme et syndromes apparentés).

Provenant de l’AFPSSU (Association Française de Promotion de la Santé Scolaire et Universitaire): Le refus d’un dépositaire de l’autorité publique d’accepter un enfant allergique au sein d’un service public relevant de sa compétence.

Haute Autorité de Santé (HAS) Mise à jour en juin 2008 La maladie coeliaque est une entéropathie inflamma; toire chronique auto-immune provoquée par un antigène alimentaire, la gliadine du gluten (fraction protéique de céréales). Dans le cadre du diagnostic et du suivi de l’observance du traitement (le régime sans gluten), plusieurs tests sérologiques de recherche […]